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撰稿：刘老六
锡伯族人喜欢吃羊肉，这是锡伯族一个很久远的习惯，是锡伯族的饮食特色。为什么锡伯族喜欢吃羊肉呢？主要是受到了满族的影响。在清朝时期，满族人对于羊肉特别喜欢。看一看康熙皇帝、乾隆皇帝的菜单就会知道，羊肉几乎是每天都不可缺少的美味。到如今，在东北满族人聚居的地方，都有羊汤，并且很受欢迎，如本溪满族羊汤、凤城满族羊汤。锡伯族到了新疆之后，更是有好羊肉。所以，无论东北锡伯族，还是西北锡伯族，都喜欢吃羊肉。
在比较重要的节日，或者是家里来了重要的客人，都要摆上全羊席。其中很多菜品是以羊肉为主，配以蔬菜等，内容十分丰盛。
东北的锡伯族多食稻米、高粱和小米等，新疆的锡伯族则食小麦，其中发面饼是新疆锡伯族几乎一日三餐之常见食品。发面饼要面和得较柔软，面团发酵透后，将面团擀薄，贴在锅底，三翻九转即熟。
锡伯族有一种别有风味的咸菜，叫哈吐浑索吉（咸菜），也称花花菜。这是锡伯族的一个特色食品，很有自己的民族风味，老少咸宜。
咸菜是用韭菜红、青辣椒与芹菜、黄萝卜、包心菜做成。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，各种蔬菜原有的红、绿、白、黄等颜色截然分明，在冰天雪地的隆冬、饭桌上有那么一小碟夏季各种蔬菜色调俱全的花花菜，会激起人们强烈的食欲。这种美食在新疆的锡伯族群众中有着广泛的影响，很盛行。
锡伯族能歌善舞，热爱生活。锡伯族的民歌表现锡伯族的社会生活、生活习俗、英雄人物和历史事件等内容，从不同角度、不同侧面反映出锡伯族人民的爱与憎、追求和向往。如果一边烤羊肉，一边歌舞，展示锡伯族文艺与服饰，那是一种自在的感觉，是具有锡伯族特色的生活享受。这种感觉，想一想都让人向往。
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